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擀面条水和面的比例

  面条最好吃的就是手擀面,面香和口感都是其他种类的面条不能比的,而做手擀面最重要的就是和好面团,好的面团能让手擀面变得劲道,吃起来不粘连,也不糊嘴,其中关键在于水和面的比例。那么,擀面条水和面的比例是多少呢?

擀面条水和面的比例

  手擀面面和水的最佳比例是10:4.5.手擀面做法如下:

  需要提前准备好的材料包括:面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。

  1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)

  2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。

  3、揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。

  4、取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,

  并在表面均匀的撒上少许干面粉。

  5、轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。

  6、切成均匀的小条即可。

  做面条用冷水、温水都可以。要等水开了再把面条加进去,面条加进去后,加入适量的冷水,再煮沸,这样煮起来的面不会太烂,而且锅子也不会因为沾上面条而不好洗,水滚了再放面,不然面泡久了会黏在一起。

  卤子看自己的喜好调就好,想吃什么放什么,我习惯在里面放咸虾仁,用油和葱姜末爆香再放其他蔬菜或水发干货,因为这样不需要放太多盐就会让卤子很鲜。

哺乳期可以吃韭菜饺子吗

  哺乳期应少吃韭菜饺子。哺乳期由于要母乳喂养宝宝,而宝宝的胃肠功能不完善,相对较弱,所以哺乳期应尽量避免辛辣饮食。韭菜因性味甘、辛、多吃会导致腹泻,所以一般不建议哺乳期吃韭菜饺子。

  哺乳期需要母乳喂养婴儿,所以对乳汁分泌的需要比较大,需要吃哺乳期的食物。而韭菜饺子中韭菜,会导致乳汁分泌减少,不利于母乳喂养,所以哺乳期应少吃。

  除了在哺乳期需要身体恢复外,母乳喂养还需要更多的营养。韭菜饺子中韭菜的主要成分,含有草酸,能与矿物质和微量元素等营养素拮抗,减少这些营养素在人体中的使用,如果吃得过多,就会直接影响人体对营养素的吸收,因此也不建议在哺乳期时吃过多的韭菜饺子。

  韭菜鸡蛋馅饺子要适合哺乳期妈妈的口味,不要太油或太咸。当然也不要吃太多,一定要适量。

来源:pcbaby2021-11-30 18:12:31
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