鸡蛋肉泥汤的做法大全窍门

　　很多宝宝都特别喜欢鸡蛋肉泥汤，鸡蛋本身的味道就特别鲜美，肉泥又有弹性，吃起来又不硬很软烂。今天我们就给大家介绍下，鸡蛋肉泥汤的做法大全窍门，希望大家看了之后能学会烹饪鸡蛋肉泥汤，回家都做给宝宝们吃，让宝宝吃得身体健康。

鸡蛋肉泥汤的做法大全窍门

　　鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

　　鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　鸡蛋肉泥有以下几种做法：

　　1：原料：鸡蛋:1个、猪肉120克、盐2克，做法：首先新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散;把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐搅拌均匀后，放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右，待完全熟透以后，就可以起锅了。

　　2：另外一种做法：食材还是以上的，可以，把新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，加上适量的食盐，然后，放在旁边入味十几分钟。然后把鸡蛋用温水冲散，然后加入少许的油，在蒸锅上蒸，大约10分钟左右的时候，然后把肉沫倒到鸡蛋上，继续蒸个十分钟左右，熟透了以后，就可以关火，起锅了。

鸡蛋在家如何储存

　　一、 最简单也最直接的保存方法——常温保存。

　　首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右。而且鸡蛋要通风，摆放阴凉处。知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可。

　　二、最常用的保存方法是——冰箱保存。

　　冰箱保存之前，我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔，细菌很容易进去，而且很多鸡蛋表面是不干净的。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面。

　　三、鸡蛋在保存的时候摆放是有要求的——大头朝上。

　　据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的，把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失。所以，大家无论是放冰箱保存还是常温保存，记得要把鸡蛋大头朝上哦。

　　四、鸡蛋在保存的时候最好有独立的保存空间。

　　尤其现在天气热了，要放进冰箱里的东西太多了，那么不管怎样，我们也不能像图中中的那样，把什么东西都摆在冰箱，而且摆的这么满。其实，鸡蛋的保存最好有一个独立的保存空间，这样更利于鸡蛋的保鲜。

　　五、鸡蛋的保存禁忌——不要与味道重的食品保存在一起。

　　像大蒜生姜这种辛辣的炒菜必备品，味道很重很容易通过鸡蛋的毛细血管渗入鸡蛋的体内，串味了之后鸡蛋的口感就不在了。不光是大蒜生姜，其实还有很多味道重的食物都最好不要跟鸡蛋放在一起。所以，这也是印证了上一步要独立空间保存鸡蛋的重要性。