肉泥炖汤的做法大全

　　炖汤是中国人比较喜欢的一道菜，一般都是肉类搭配点蔬菜，今天我们要给大家介绍的，肉泥炖汤的做法大全，是纯肉泥的。它主要是给宝宝当成辅食吃的。当宝宝开始习惯这款辅食的时候，爸爸妈妈可以适当加一些蔬菜进去，比如西兰花，胡萝卜等等，打个鸡蛋进去也是可以的。

肉泥炖汤的做法大全

　　猪瘦肉具有如下的功效与作用

　　1、修复更新细胞

　　猪瘦肉富含蛋白质，有助于促进身体发育，帮助修复受损细胞的更细和修复，对于病后体虚、营养不良的人群很适合食用。

　　2、促进代谢

　　瘦肉中含有的维生素B1会参与糖在人体内的代谢，同时也能抑制胆碱酯酶活性，对于食欲不振，消化不良以及头发干枯、有抽筋等症状的人群可多食用。

　　3、预防炎症

　　猪瘦肉中所含的维生素B2是人体所需营养素，人体缺失此类成分很容易患口腔炎、皮炎以及微血管增生症等，日常多食用有效防治。

　　4、促进儿童发育

　　猪瘦肉富含钙铁等多种矿物质元素，对于儿童发育是不可或缺的微量元素，多食用猪瘦肉对于防治儿童发育不良、儿童缺铁性贫血很有改善效果。

　　肉泥炖汤就是用猪瘦肉做的一道美味的汤：

　　用料

　　瘦肉一块，盐适量，地瓜淀粉适量

　　做法一：

　　1、瘦肉先切小块，方便剁成泥。

　　2、剁成稍粗的样子。

　　3、加入地瓜淀粉，也可以是玉米淀粉或者生粉，粉状细一点比较好操作。

　　4、卖力的剁它，剁越久越细腻，越好吃。

　　5、加一点点盐，加几滴油，上手抓匀。

　　6、炖盅里放入肉泥，清水下锅。

　　7、炖一两个小时就可以了，熟了调去少许盐。

　　做法二：

　　1. 先将肉泥放入一个容易搅拌的碗中，加入少量盐，然后搅拌。香菇先泡发。

　　2. 烧一壶开水，倒入炖锅中，加入姜片，盐，煮一会之后，用小勺子将肉泥舀到炖锅里。煮一会之后加入香菇。

　　3. 最后大火煮1.5小时，换小火煮到你要吃的时候。

炖汤的禁忌

　　但是大家在炖汤的时候，有三个禁忌你一定要了解，炖的汤不好喝很可能就是因为它，到底是哪三个禁忌请跟我一起来了解一下吧，很多人在家里面炖汤的时候，为了使这个汤喝起来的味道，更加的美味，通常会在这些糖里面添加各种不同的调味料，这样炖出来的汤不仅味道不香，反而还会影响它的口感。

　　首先他的第一个禁忌，在炖鱼汤的时候千万不要放大料，鱼汤本来是一种营养价值非常高的汤类，大家肯定喝的是这个汤汁，如果在里面放一些大料，那么就会影响这个鱼汤的颜色，从而失去了这个鱼特有的鲜香味道，所以大家一定要记住鱼汤不能够放大料。

　　第二个禁忌，大家在家里面对大骨头汤或者是排骨汤的时候，一定不能够在里面放花椒，如果放了这个东西，炖出来的汤失去香味，从而也会影响这个肉质的口感，所以大家记住，在最大骨头汤或者是排骨汤的时候，一定不能够在里面放这个东西。

　　第三个禁忌，很多人喜欢在家里面炖羊肉汤，特别是这个时候天气比较的寒冷，也正是喝羊肉汤的季节，大家在炖羊肉汤的时候，也是不能够在里面放大料的，不仅会让这个灯的颜色变深，而且会有发黑的现象，这样就会影响它的卖相，而且在口感上也是差了很多，很多人会用这个大料来去除羊膻味，其实这样做的做法是不正确的，而且大料和羊肉聚在一起，会更加的容易上火。有时候我们在家里面炖出来的汤不好喝可能就是因为这些原因。