鸡胸肉泥做面条

　　对于一些牙口不好的人来说，将食物做成泥状是最好不过的了，如果想吃鸡肉，可以选取鸡胸肉这一部分剁成肉泥，鸡胸肉没有骨头脂肪低，是做肉泥的最好选择，那么，鸡胸肉泥做面条怎么弄才好吃呢?

鸡胸肉泥做面条

　　鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐，拌成碎疙瘩，然后揉成面团，醒一会，在擀用擀面杖擀薄一点擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。然后叠在一起切切的粗细，根据个人喜欢哦，面条抖一抖，散开，怕会沾一起面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，锅里添油烧热放生姜烧开，水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，(调料是根据个人喜欢添加)锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的。

　　1、将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

　　2、两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

　　3、油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

　　4、依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)，盐。

　　5、估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

　　6、用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

鸡胸肉可以和什么菜一起炒

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。

　　西兰花炒鸡胸肉，西兰花是高纤蔬菜，含大量抗氧化合物，有助养颜及抗癌。同时，西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素，身体在较少雌激素的情况下，会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。

　　主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量