酸包菜肉泥的做法大全窍门

　　肉泥富含蛋白质，但是吃多了会腻，而酸菜具有酸味，能够中肉泥的油腻，所以很多人在做肉泥的时候都会往里面加入酸包菜。人们对电酸包菜的量的卧室是很有讲究的，不然做出来的酸包菜就不好吃了。一起来了解更多酸包菜肉泥的做法大全窍门。

酸包菜肉泥的做法大全窍门

　　将肉洗干净切薄片，切些蒜叶，蒜头切片，姜切丝，再一起剁成泥。锅里烧开水，滴入料酒，放入肉片，烫一烫。将包菜撕片，用盐水泡一泡再洗干净，待用。锅里热油，炒香蒜片和姜，放入肉泥炒开，加入适量生抽和料酒翻炒。

　　另外，酸包菜也很容易做。首先将所有原料准备好。包菜8片洗净沥干水。撕成自己喜欢的大小。加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。蒜和干辣椒切成小丁。把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。加入两大勺白醋，拌匀。装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。整个过程不能碰油。第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。食用时拌点辣椒油，会更加美味。

　　另外，肉泥一般有鸡肉泥、猪肉泥、鱼泥和猪肝泥，每种肉泥的做法大同小异。各种肉泥的营养成分都不同，家长可根据宝宝的情况进行选择，猪肉泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素，可以预防婴儿营养性贫血。

肉泥的常见吃法

　　食材：精瘦肉100g，土豆50g，香油3g，精盐、葱末等。步骤：猪肉洗净、切块，加水入锅煮熟。土豆洗净、去皮、切片，进锅同煮，直至熟透。捞出肉和土豆，亲和剁成泥，后者压成泥，混合加调料、葱末拌匀。功效：此肉泥富含蛋白质、脂肪、VB族、碳水化合物以及钙、铁等微量元素，可以防治婴儿患营养性贫血。

　　鸡肉蘑菇泥：食材：嫩鸡肉150g，新鲜蘑菇50g，精盐、香油、姜片、葱段等。鸡肉洗好入锅，新鲜蘑菇洗净、切条再入锅，倒入少量清水，以及葱姜、少许盐。先用大火煮开，然后改小火炖至鸡肉变烂。捞出，将鸡肉和香菇碾压成泥，加入少许鸡汤、香油搅拌均匀。功效：两种主要食材营养互补，动物和植物蛋白含量均较高，还富含维生素、脂肪、核酸类物质以及钙、铁、磷等微量元素，可以预防宝宝佝偻症。