不同人有着不同的口味,有的年轻人人就喜欢吃生着打碎的鸡肉泥,因为这样的鸡肉泥跟有嚼劲。但是老年人就不一样了,大多数的老年人会喜欢蒸熟打碎的鸡肉泥,因为他们觉得这样会降低吃坏肚子的几率。那么,你打鸡肉泥是先生打还是蒸熟打呢?
做肉泥应该先打碎,打碎以后再通过煮或蒸的方式弄熟。
小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑,包括牛肉、鸡肉和猪肉等,使其更易于打成泥状;但是肉质较硬、较便宜的肉会相对比较难煮烂。将肉从包装袋中取出,放在案板上,切成2.5厘米见方的小块,还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。用漏勺将肉放进煮锅中,小火煮6-8个小时,用漏勺把煮好的肉捞出来,放在盘子里。煮剩的水留下备用。可以在搅拌机里加一片面包,改善肉泥的口感;也可以加一勺(20克)土豆泥。
鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食用年龄:1周岁以上
食用方式:拌粥、拌面、拌饭等
如何保存:急冻10天以下
制作方法:
1、准备食材:腰果仁、核桃仁、白芝麻、花生。
2、食材洗净祛除杂质之后,倒入不粘锅里,不用加水加油,慢火烘烤。
3、快要烤熟的时候,可以加入白芝麻,一起烘烤至熟,出锅静止冷却。
4、将食材放入破壁机内,打碎呈粉末状,即可收集。
5、每天取5-12克置于宝宝的粥或者面食中,拌好即可食用。
坚果类食物含有比较多的脂肪,膳食纤维还有宝宝成长需要的微量元素,另外重要的是研磨后的坚果,内含的不饱和脂肪酸更容易吸收,非常有利于宝宝的发育。
相信很多朋友都知道,坚果类食物对于身体的好处有很多,很多医生也有建议人们可以通过食用坚果来保持身体的抵抗力等等。
接种疫苗(包括七价肺炎疫苗)后,孩子多少都会一些不适,包括食欲偏差、睡眠不安、发热等。当体温超过38.5度时,在多给孩子喝水和物理降温的基础上,可服用退热剂。一般疫苗反应在接种后2-3天内消失。
首先要做的是确定孩子的过敏反应是否是由乙肝疫苗接种引起,(在一些情况下也可能是因为其它因素引起的,乙肝疫苗是非常安全的,很少出现过敏反应)如果真是乙肝疫苗引起的过敏反应,看一下是否是酵母重组乙肝,如果是,则看孩子是否对酵母过敏。如果对酵母过敏则不能接种乙肝疫苗。
资深主编 太平洋亲子网
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