做肉泥的时候一定要注意卫生,因为孩子的肠道还没有发育完全,如果做的食品不卫生的话,就很容易对孩子造成一定的影响,甚至会影响到健康。那么茄子泥肉泥的做法大全是什么?
1. 新鲜的嫰茄子,对半切成四块。
2. 切成丁,加盐放水泡着备用。
3. 肥肉个瘦肉分别切片。
4. 瘦肉加蒜沫和生抽拌匀备用。
5. 杭椒切沫备用
6. 茄子捞出拧干备用。
7. 放入肥肉煎出油。
8. 加入茄子炒软后捞出备用。
9. 放油,加入瘦肉翻炒。
10. 加入准备好的杭椒沫翻炒大约30秒。加入茄子,盐炒熟。茄子水一定要炒干。
11. 最后撒去葱花,出锅。
宝宝开荤了,妈妈烹饪有妙招
1、鱼泥
挑选骨头较少的鱼类,比如鲈鱼,把刺剔除干净,加入适量的植物油,煮熟,捣成泥状后喂宝宝吃,每隔三五天喂一次,鱼类食物中含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁和少量的脂肪,并且易消化。
2、肝泥
取新鲜猪肝或鸡肝50-80克,洗净煮熟,并研磨成泥状,加入煮好的稀粥或面里,喂给宝宝吃,动物肝脏含蛋白质高,磷和铁多,有补血、促进脑发育的作用,并可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。
3、肉末
取适量的新鲜瘦猪肉,蒸熟或炒熟后,用辅食机打成泥状,每隔2-3天喂一次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。
1、宝宝在3个月内,是没有能力消化淀粉的,这时候吃米汤等食物,会消化不良,且无法吸收营养。
2、宝宝吃饱了米糊、乳儿糕等食品,吸吮母乳的量就会相应减少,往往不能吸空母亲乳房分泌的乳汁,以致使母乳分泌量逐渐减少。这样可能导致母乳喂养失败。
3、母乳是小宝宝最合适的食物,不但供给小儿十分丰富、易于消化吸收的营养物质,而且还含有大量增强抗病力的免疫因子。
不要用奶瓶给宝宝添加辅食
虽然宝宝开始添加辅食时,吃的是流质或糊状食物,但宝宝在添加辅食过程中,还可以锻炼自己使用勺子的能力。这么宝贵的锻炼机会,妈妈千万别继续用奶瓶装辅食给宝宝吃了。
宝宝不能吃过量辅食
小宝贝的肠胃可还没发育完全,如果喂过量辅食的话,容易造成他肠胃的负担,引起肠胃功能紊乱,反而得不偿失。所以在给宝宝喂辅食时,要用小勺一口一口慢慢的喂给宝宝,待宝宝拒绝你后,说明他已经吃饱或不想吃了,就可以暂停了。
制作辅食时不能忽视卫生问题
给宝宝制作辅食前要注意双手的清洁和食材的卫生。给宝宝制作辅食宜选用天然的蔬果,并在选购时,注意蔬果要完好,不可有伤裂或腐烂的地方,防止细菌对宝宝的健康不利。
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
鱼香茄子 主料:茄子500克 配料:葱末15克姜末20克蒜末20克绍酒盐糖适量豆瓣酱2汤匙酱油醋湿淀粉适量 制作方法: 1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成 特色:菜系:川菜。柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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