春季是一个养肝的季节,尤其是一些喜欢熬夜、喝酒的上班族以及免疫力低下的中老年人,可以多吃一些养肝的食物,如果肝脏受损的话,会导致血液循环不畅,引起一系列的生理疾病,那么春季老年人吃什么养肝?
1、葱、蒜、青椒
春季是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲。另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。
2、土豆、米饭换着吃
可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,此外,这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些,它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其推荐土豆,土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养。
3、蔬果每天5种,每种80克,
对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果,每顿饭应有一到两种蔬菜。而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。水果最好是富含维生素C的,如橘子、木瓜、因为,维生素C可以帮助老人更好的吸收铁,避免发生贫血。
1、大米谷物类的食物是属于碳水化合物,碳水化合物中的营养成分非常全面。摄入足够的碳水化合物不仅有保肝护肝的作用,还可以保护胃黏膜和防止消化系统疾病的发生。
2、蛋白质类的食物有保肝护肝的作用,蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋等,这些食物中不仅含有丰富的蛋白质成分,还含有其他的营养成分和微量元素,此类食物对于保肝护肝而言是很重要的。
3、新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素以及营养成分,新鲜的蔬果也是保肝护肝的食物。在生活中一定要选择应季的新鲜蔬果,应季的蔬果维生素含量会非常的高。在平时可以多吃西兰花、菠菜、生菜等。
平时要多饮水,避免吃对肝脏有损伤的药物,减少饮酒,保持心情舒畅。饮食方面可以吃动物肝脏、黑芝麻、桑葚、莲藕、葡萄干、龙眼、乌鸡、菠菜等食物,此外吃茄汁青鱼片、韭菜猪肝汤、黑米粥、红枣粥、枸杞雪梨炖鸭对于养肝也是有利的。
“养孩子不能太干净”这种说法有一定的道理。在这个说法上,但也不是完全如此。所谓的干净,只是口头上说的,所谓绝对的干净是做不到的,因为自然界里面到处都是细菌。我们当然是主张吃食物,或者接触了不干净的东西后应该要洗手,洗手只是把大部分的细菌给去掉,而不可能把所有的细菌去掉,所以这种所谓的干净不是绝对的干净。说不能太干净的意思,从这方面理解的话就是说,即使你真的完全干净,一点都不接触细菌的话,可能到你被迫或不得不接触到细菌的情况下,你可能就会容易生病,这种所谓容易生病,也不是说我平时真的接触到很多细菌,吃很脏的东西,不讲卫生,我就不容易得病了。
主任医师 深圳和美妇儿科医院
关键是合理调配膳食、保证膳食平衡,在有充足能量和优质蛋白质时,注意增加铁的摄入及吸收利用。吃一些含铁质较高的食物如:黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉、红枣、当归、阿胶、黑米、黑豆等。可以做红枣黑木耳汤,黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中,加水和适量冰糖,再将碗放置蒸锅中,蒸1小时。每日服2次,吃木耳、红枣,喝汤。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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