脱脂乳粉对于需要减肥,但是身体又需要补充营养的人群,一般都会选择购买脱脂乳粉。脱脂乳粉简单来说就是低脂肪,吃了不易肥胖,但是却又能给予人体一定的营养,从而赢得了大家的喜爱。那么,脱脂乳粉的成分是什么?
脱脂乳粉是用牛奶作为原料加工出的食品。把鲜牛奶通过离心的方式去除其中所含的脂肪,再利用现代工艺脱水做成奶粉,这样既可以保留牛奶原有的味道和营养,又有效降低了其中的热量,更适合作为现代人的营养补充剂。
脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。现代生活中,越来越多的社会因素导致心理压力的产生,脱脂乳粉中含丰富的泛酸、尼克酸,对精神压力很大的现代人而言,泛酸、尼克酸是不可缺少的营养素,人体承受压力时,泛酸,尼克酸能够支撑肾上腺,促进分泌肾上腺素抗压荷尔蒙,缓解精神压力,同时,泛酸,尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可却少的营养。
脱脂乳粉是什么,从食品工业的角度讲,它也是牛奶加工领域当中的一个副产品,因为从牛奶当中分离出的脂肪在市场上有重要的用途,可以用来制作奶油或者黄油。所以经过脱脂的奶粉价格更便宜,营养更合理,从营养保健的角度来分析,是性价比很高的一种滋补品,而且食用起来非常安全。
现在的人更注重自己的体形,所以减肥成了人们比较重要的话题。在减肥的方式有很多种,有运动减肥,有节食减肥,有喝奶减肥等等。全脂的奶粉还有的脂肪含量较高,因此很多人把减肥建立在脱脂奶粉中。其实奶粉在脱脂的过程中,一些脂溶性的维生素也会被去除,这对人们的钙吸收会产生影响。要想减肥,而且钙吸收的较好,就要将脱脂奶粉以及普通奶粉交替饮用。
其实最好的办法是喝酸奶,酸奶含有很多人体所需的维生素以及活性益生菌,对身体大有裨益。在晚饭后喝脱脂酸奶或者低脂酸奶,更利于减肥,还能让肠胃更加健康。除了牛奶减肥以后,还可以结合运动一起,可以做瑜伽,也可以慢跑或者快走,效果都很好。
在减肥的方式中,最不提倡的就是节食,会让身体更虚弱,反而越减越肥。最好的方法是做一个饮食规划,搜集一些低热量的食物,这样可以减少热量的摄取。另外,水果、蔬菜以及蛋类必不可少,虽然清淡,但是有营养,才能更好的减肥。
有些产品看似酸奶,其实只是酸饮料,多为添加剂调配而成,几乎不含奶类,营养价值比较低。但由于口味好深受小朋友的喜欢,加之广告的大肆渲染,让小朋友放弃乏味的纯奶类。有些家长营养知识的匮乏,也会导致错误的选择。 根据最新的《中国食物成分表》,纯酸奶的营养成分接近纯牛奶,蛋白质含量一般在2.5%以上。而果粒酸奶、老酸奶是在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成,营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲,最好选择纯酸奶。
营养医师 南京市儿童医院
母乳中的脂肪、水溶性维生素、维生素A、铁等营养素与妈妈的饮食有关,而维生素D、E、K不易由血进入乳汁,因此和妈妈的饮食成分关系不大。
营养师
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