孕妇奶粉做酸奶好不好

　　由于很多女性在怀孕时都会吃孕妇奶粉，所以大多数的家庭都会出现购买孕妇奶粉过多的情况，于是有的家庭就会将孕妇奶粉做成酸奶，但是也有的女性担心孕妇奶粉做成酸奶并不好。那么孕妇奶粉做酸奶好不好呢?

孕妇奶粉做酸奶好不好

　　很多孕妈妈说孕妇奶粉有一股腥味，喝了几次就喝不下去了，那么孕妇奶粉能做酸奶吗?孕妇奶粉怎么做成酸奶?小编给大家总结了一些奶粉做酸奶的方法，一起来看看吧~

　　酸奶是生活中随处可见的一种奶制品,它正是人们的智慧创造出来的一种既营养又好喝的食物,它弥补了牛奶味道不酸不甜的缺点,深受孩子和女生们的喜爱.那么,是否可以用奶粉做出酸奶来呢?

　　1.看奶粉质量了,比较直观的就是看乳浊液浓稠度,和市售牛奶差不多就行,一般为1:9;糖的加入量为6%左右,一方面为了调味,另一方面是菌生长的营养物质.温度42℃,4h即可,然后放入冰箱后熟,形成酸味.食用前,搅拌一下,使豆腐块状的酸奶稀化,若太酸,可加入少量糖水

　　2.原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升市售酸奶3~4汤勺

　　制作方法

　　1.全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却.

　　2.在冷却过程中搅拌1~2次,以防止结奶皮.

　　通过以上介绍可以知道,奶粉是可以做成酸奶的.当然这对奶粉质量也是有要求的.其实酸奶的制作方法也不是想象中的那么复杂,人们完全可以自己在家就可以做出营养的酸奶,为自己的家人们献上自己最朴实最纯真的爱.

鉴别方法

　　1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。

　　2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。

　　所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意一下几点：一要根据需要仔看营养标签，选择蛋白质含量高的。