月子餐猪蹄怎么吃

　　猪蹄含有比较丰富的营养物质，比如微量元素，蛋白质，钙质以及脂肪等多种维生素和矿物质。产妇在产后食用猪蹄不仅能促进奶水的分泌，还能提高奶水的质量，而优质的奶水就能给宝宝提供比较好的营养物质需求。那么，月子餐猪蹄怎么吃呢?

月子餐猪蹄怎么吃

　　一是猪蹄黄豆下奶汤。主要的材料是黄豆和猪蹄，少量的黄酒和葱花等等。首先是要把这些材料清理干净，表面的猪毛以及物质也要清理，准备好各种材料，一起放到锅中煮半个小时，看一下猪蹄的颜色，如果觉得不够快，可先把猪蹄放到炒锅中十分钟，再转向煲汤的砂锅。

　　二是猪蹄花生下奶汤。产妇可以准备好猪蹄，花生以及生姜等等，把猪蹄放到凉水中清洗干净，去除各种污渍和毛等等，放到砂锅当中煮一个小时左右，煮到猪蹄颜色有明显变化，香味扑鼻，可以加入少量的花生和盐油，再继续用小火烤十分钟，就可以出炉。这些食物有相当丰富的营养，对坐月子的产妇有很好的补充效果。

　　三是当归红枣猪蹄汤，提前将黄豆用清水浸泡2小时左右泡发; 将当归、黄芪、党参、红枣放水里泡10分钟左右，捞出待用; 锅中注入清水煮沸，倒入洗净的猪蹄，燎去脏污和血水，捞出沥干; 锅中注入适量的水，倒入猪蹄、加入红枣、党参、黄芪、黄豆、姜片拌匀; 盖上盖子，用大火煮开后转小火熬90分钟左右;关火，揭盖，加入适量的盐，拌匀，即可盛出。

月子餐猪蹄汤的做法

　　一是通草墨鱼猪蹄汤，原料是猪蹄、墨鱼、红枣、通草、姜、盐。买2-3只猪蹄，洗净剁块，然后放入热水中焯3-5分钟，加入料酒和姜片哦。墨鱼要浸软，洗净之后切块。通草准8克左右，洗净备用。汤锅中放入猪蹄、墨鱼、通草、姜片以及红枣，大火煮开后转小火炖2个小时候左右。最后加入盐调味就可以饮用了。

　　二是炖猪蹄可以取用猪蹄和豆分别250克，调料为10克的黄酒，8克的葱，3克的盐。将猪腿上的毛拔掉，再用100℃的水将猪蹄泡开，让它起皮。可以将黄豆提前浸泡，当成备用。开始切姜切葱，猪蹄内加入清水，并且将猪蹄中加入葱和黄豆，使猪蹄达到半酥状态，然后加入精盐再煮。记得黄豆浸泡八分钟左右，猪蹄用两勺盐腌制，猪蹄放入冰中多拿出几次来冲洗，在高压锅里面开始蒸煮，等到高压锅没有气了再打盖。