月子餐鲫鱼汤的做法咋去腥味

　　鲫鱼汤由于具有鲜美的味道还有丰富的蛋白质，所以它一直都是月子餐里面的首选之物，我们在做鲫鱼汤的时候一定需要注意的是要给它去腥味，不然做出来的味道就差了。那么你知道月子餐鲫鱼汤的做法咋去腥味吗？下面我们就带着这个疑问跟着小编一起来看看问题的正确答案吧。

月子餐鲫鱼汤的做法咋去腥味

　　 月子餐的鲫鱼汤是很有营养的下奶汤。首先要选择河鱼，最好是大自然河边的鲫鱼，或者是人家私人用草或者是米饭饲养的鲫鱼，是最有营养的鲫鱼，不要人工饲料饲养的。其次，准备姜，蒜，木瓜，豆腐等作为辅料，鲫鱼用油煎两边，煎至金黄色是最好的。最后把辅料一起放进去水煮鲫鱼，一道鲜美的下奶鲫鱼汤就做好啦，而且不会有腥味。鲫鱼的腥味主要来自三个地方，只要清理干净就不会了。1、鲫鱼腹部的黑膜，最好是用钢丝球刷洗，比用刀刮还干净彻底。2、去除鱼线和鱼头下颚骨。3、鱼皮表面粘液刮干净。

　　煮汤变白。锅烧热放入少许油，放入鲫鱼小火煎。煎至两面金黄，加入适量的清水，大火煮开两三分钟，之后转小火熬，没一会汤就白如牛奶。汤色要白必须要先煎后煮，才有效果。搭配去腥。比如“鲫鱼豆腐汤”，豆腐切小块，等汤烧开后放入，加入几片姜片，小火煮五分钟。搭配豆腐能吸收腥味，同时营养叠加，汤更加丝滑好喝。调味要最后才放，放点盐和胡椒粉就可以了，月子期不宜调味重，清淡为佳。还有提前放盐，会阻止鲫鱼的蛋白质凝固，不溶化汤里，营养大打折扣。

产后吃鲫鱼汤有什么好处

　　有助于产妇补充营养：鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好 的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

　　产妇多吃鲫鱼可增加奶水：鲫鱼，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。产妇吃鲫鱼可滋润皮肤：一般产妇生完孩子皮肤都教查，这时候可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。