因为目前市场上奶粉的种类很多,所以很多人在购买奶粉的同时,也会买乳粉,可是对于这两种东西,很多人是没有办法分辨出是哪种好的,因为在喝的时候,其实是很难分辨出的,可是宝妈都想知道哪种好一点,那么奶粉和乳粉哪种好呢?
1、加工方法不同
乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
2、乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加营养素的。
3、普通奶粉,通常是指全脂或脱脂奶粉,就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉,通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。
1.脱脂乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油等各种奶制品,而脱脂牛奶,一般都是直接饮用的饮料制品。脱脂牛奶和脱脂奶粉中脂肪含量低,脱脂奶粉不容易产生过氧化脂质,易保存,因此是食品工业中的重要原料。在冲调时,脱脂奶粉因为脂肪含量低,容易调匀。
2.营养学家指出,就营养的均衡角度来看,生牛乳要比脱脂奶粉的营养更为均衡。但是,归结到这两种食物相比究竟哪种更好就无法给出肯定性的答案了。因为,一些人食用、吸收物质的能力不同。虽然生牛乳的营养更为均衡,但是一些人食用以后吸收的可能还不如吃脱脂奶粉呢?所以,就生牛乳和脱脂乳粉哪个好这个问题不可一概而论。生活中,人么可以根据食用者的年龄、自身的身体情况等多方面因素综合性的选择。总体而言,若是对生牛乳无不良反应,还是建议多吃生牛乳。必定生牛乳比脱脂奶粉的营养更为均衡。
3.脱脂牛奶和脱脂奶粉的营养成分大体是相同的,脱脂奶粉是属于配方制剂,里面所含有的营养素配比会更均衡一些,而牛奶是原料奶经过杀菌消毒后直接进行售卖的.如果要是和燕麦一起煮的情况下建议与脱脂牛奶搭配.
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