南方人怎么做月子餐呢

　　月子餐就是产妇在坐月子时的饮食，因为产妇在生孩子时消耗过大，所以在月子期间必须得补充营养，饮食要非常清淡，还要易于消化。坐月子餐各个地方都是不同的，南北方人的差异也比较大，南方天气比较湿冷，而北方干燥，那么南方人怎么做月子餐呢?

南方人怎么做月子餐呢

　　1.茶油。 它含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和胡萝卜素。 如果做月子里经常用这种茶...

　　2.米酒。 米酒里面含有碳水化合物和各种B族维生素。 它有助于益气、活血、消肿、散结...

　　3.红菇。 这个蘑菇可以跟鸡、鸭、猪肚、猪排骨搭配炖汤。 颜色丰富,汤的味道也是非常美的。

　　4.黄花菜。 黄花菜里面含有丰富的营养成分,可以解郁、催乳的作用。

　　5.米线。 这个优质的面粉加盐,这个辅料可以做面食。 也是月子里面常选的一些食材。

　　炖肉

　　炖肉的时候，如果想要让煮出来的汤味道鲜美，应该把肉放进冷水中开中火慢炖;如果想使肉味道鲜美，应该在水煮开后放肉慢炖。

　　炖鱼汤

　　用冷水炖出来的鱼汤味道更好。先把鱼放入煮锅内，再倒入冷水，煮开后撇净油沫，鱼肉蛋白会慢慢凝固，营养物质也能充分释放到鱼汤里。如果要喝浓汤就用大火炖，喝清汤则用小火炖。

　　熬骨头汤

　　先放骨头，再倒入冷水，水一次性加够，慢慢煮开后加点醋，可以让骨头中的钙质溶解到汤里面，中火炖煮3小时。

　　煮的时候不要中途加冷水，可以加热水，防止汤的温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响骨头汤的味道和营养。

　　炒青菜

　　炒青菜的时候不适合加冷水，会让青菜变老，而加开水翻炒，青菜会又鲜又嫩。

　　炒藕片

　　炒藕片的时候，边炒边加冷水，可以防止藕片变黑。

　　炒腰花

　　腰花切好以后，加点白醋拌匀，再加清水浸泡10分钟，这样洗出来的腰花没有血水，炒熟后更爽口。

　　炒猪肝

　　白醋和水以1:2的比例混合，猪肝洗净后浸泡10分钟，再用清水冲洗，炒熟的猪肝脆嫩鲜香。

　　炒豆芽

　　炒出来的豆芽菜老是有一股涩味，不好吃，可以在炒的时候加一点醋，炒出来的豆芽不发软，很脆很香。

北方人和南方人坐月子，有什么区别

　　1、北方人喜欢鸡蛋配红糖，南方人钟爱红枣炒米茶

　　经历过一次孕育分娩后，新妈咪的身体特别虚弱，月子期间需要补充各种营养，才能帮助新妈咪顺利恢复，尤其是补血类的食物，更是要多吃，关于这一点，南北双方的观念是一致的。但是，具体到补血的食物上，却差别比较大。北方人喜欢用鸡蛋配红糖，来帮助补气生血，南方人则习惯喝红枣炒米茶。

　　2、北方人坐月子必须“捂”，南方人短袖背心就行

　　北方天气偏冷，而新妈咪身体又比较虚弱，所以长时间以来，北方坐月子一直讲究“捂”，哪怕是三伏天也要捂着，不然寒气进入体内，就会留下月子病，每年到天冷的时候，身体就会出状况。但是南方并没有这样的讲究，南方天气湿热，很多新妈咪坐月子期间，直接穿短裤背心，照样不会落月子病。

　　北方人坐月子不能洗头，南方人必须洗头

　　还是受寒气入侵观念的影响，北方人认为：坐月子期间不能碰冷水，不能洗澡洗头，否则很容易感冒生病，影响身体恢复。也正是因为这一观念，很多北方的新妈咪，刚一怀孕就剪短了头发，不然月子期间整个月不洗头，太难受。南方人却忍受不了这些，本来空气就湿热，如果一个月都不洗头洗澡，简直太痛苦了。其实，北方人这个习惯是不好的，月子期间更要注意清洁卫生，为了避免着凉，可以使用温水清洗。