脱脂牛乳与脱脂乳粉哪个好

　　随着现代人群对健康的重视很多的人越来越开始注重营养的补充，对于成年人来说，大多数的营养品都是乳粉，都是在选择乳粉上我们还是要谨慎再谨慎，要选择适合自己的，现在市面上有脱脂牛乳和脱脂乳粉，这两种很多人很难选择，那么脱脂牛乳与脱脂乳粉哪个好?　

脱脂牛乳与脱脂乳粉哪个好

　　脱脂牛奶和脱脂奶粉中脂肪含量低，脱脂奶粉不容易产生过氧化脂质，易保存，因此是食品工业中的重要原料。在冲调时，脱脂奶粉因为脂肪含量低，容易调匀

　　脱脂牛奶和脱脂奶粉的营养成分大体是相同的，脱脂奶粉是属于配方制剂，里面所含有的营养素配比会更均衡一些，而牛奶是原料奶经过杀菌消毒后直接进行售卖的。如果要是和燕麦一起煮的情况下建议与脱脂牛奶搭配。脂溶性维生素如维生素A、D、E以及类胡萝卜素等由于乳脂肪被脱离，因而在脱脂牛奶中的含量就会大大减少，甚至几乎没有。我国居民又普遍缺乏维生素A，它是皮肤更新所必须的养分，其主要生理功能还有维持视觉和骨骼健康、参与生殖及维持免疫系统的完整性等;皮肤衰老则更需要维生素E。一些研究也认为，乳制品中的维生素D是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。 此外，乳脂肪中还有共轭亚油酸(CLA)、酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。特别是CLA，对十几种癌细胞都有抑制作用。近年来的研究证明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。

　　两种都有各自的好处要来看年龄阶段的使用。　

生牛乳和脱脂乳粉哪个好

　　近来，关于“大包粉”的言论在抖音和朋友圈炸开了锅，此言论搞得人心惶惶，奶粉智库后台也不断接到关于“大包粉生产的奶粉还能不能吃”的咨询，就连我婆婆妈也开始研究小淘淘的奶粉罐上是写的大包粉还是鲜牛奶了。为了让大家能更加清晰的认识奶粉，奶粉智库今天特推出一篇关于奶粉原料的文章，希望能帮助到大家。

　　生牛乳

　　也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

　　脱脂乳粉

　　用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低，适合热量需求不高的中老年人，对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。

　　添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化，不易发生氧化，比较好保存，但是脱脂奶粉奶香味较淡，口感不如全脂奶粉好，另外脱脂牛奶中脂溶性维生素含量少，甚至几乎没有。因此，一罐奶粉最终的品质取决于它的奶源、检验标准、生产工艺、配方等多种综合因素，不能仅靠哪一方面就判定好坏，只有在同级别的奶源、同等配方、同种工艺的情况下去比较 “奶源是否新鲜”才有意义。