调制乳粉与固体饮料就是两个不同的种类,不多他们都是通过调配而成,在营养成分中却有较大的差距,因此我们在选择的时候要做好正确的区分,那么调制乳粉与固体饮料的区别呢?
调制乳粉与固体饮料的区别不大,乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉亦称乳粉,是乳制品的一类,鲜乳经过加热或冷冻除去水分后制成的干燥粉末,溶解度良好,含水分2%到3%,一般加7到8倍的温开水冲调饮用,营养成分与液态乳相似。
全脂乳粉每100克含水分仅2.3克,蛋白质20克,还有维生素A、B族和维C等。
奶粉可以直接冲泡饮用,方便携带,是婴幼儿、青少年、老年人、孕妇等各类人群的营养佳品。奶粉也广泛用于各种食品加工,可以制作成面包、冰激凌、炼乳、牛奶糖等。
奶粉一般人群均可食用,对于疾病状况的人群,还可以调整奶中的营养素的比例,来加工成有治疗作用的奶粉、婴幼儿的配方奶粉等。
成人奶粉根据身体来选择,奶粉分两大类,普通奶粉和特殊奶粉。其中,特殊奶粉又分为婴儿配方奶粉和医学配方奶粉,医学配方奶粉主要面向一些病人,是调节其膳食的奶粉品种;婴儿配方奶粉则针对0到36个月的婴孩设计。除此之外的人群就应该可以选择国家归类的普通奶粉。
从2008年12月1日起,针对普通奶粉,新实施的GB/T5410-2008《乳粉(奶粉)》标准将目前市场上的普通奶粉分为以下几大类:全脂乳粉(奶粉)、部分脱脂乳粉(奶粉)、脱脂乳粉(奶粉)、全脂加糖乳粉(或称全脂加糖奶粉、全脂甜乳粉、全脂甜奶粉)以及调味乳粉(奶粉)。
其中,全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉的主要区别是脂肪含量不同,因此热量也不同。全脂奶粉脂肪含量最高,热量最高,其余依次递减。从营养价值上看,这些奶粉各有千秋,可以结合自己的个人情况来挑选。
1.全脂奶粉仅以乳为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂高血脂、肥胖症者不宜选择
2.部分脱脂奶粉仅以乳为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,脱去部分脂肪热量比全脂奶粉低,适合于某些需控制脂肪摄入量的特殊人群,如高血脂、肥胖症、胆固醇高的人
3.脱脂奶粉仅以乳为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,脱去全部脂肪适合于某些需控制脂肪摄入量的特殊人群,如高血脂、肥胖症、胆固醇高的人
4.全脂加糖奶粉仅以乳、白砂糖为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂加入了白砂糖,口味甜,不适合糖尿病、肥胖症患者
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