全脂乳粉和脱脂乳粉的区别在哪里

　　在日常生活当中有一种东西与奶粉类似，他有一个别样的名称叫做乳粉乳粉，可以细分为比较多的种类，全脂乳粉和脱脂乳粉就是它的两个种类，那么全脂乳粉和脱脂乳粉的区别在哪里呢？有人对这个问题产生了兴趣，我们一起来探讨一下相关的答案，看看有经验的人是怎么回答的吗？

全脂乳粉和脱脂乳粉的区别在哪里

　　全脂乳粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂乳粉是指新鲜牛乳 在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。主要区别：1.生产工艺略有不同。脱脂乳粉用专门的离心机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超过0.1%)：脱脂乳验收——过滤、杀菌——真空浓缩——喷雾干燥——出粉——晾粉、筛粉——包装——检验——成品；而全脂乳粉无此工艺。

　　2.用途不同。脱脂乳粉可做脱脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐贮存，不易引起氧化变质。脱脂奶粉多用于食品工业，如饼千、糕点、冰淇淋等的生产做原料。对全脂乳粉来说，一般人群均可食用，适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者、糖尿病患者以及工作压力大的人。

　　3.营养成分含量不同。脱脂乳粉的蛋白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。但全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。而脱脂乳粉就不会发生上述变化。

　　4.口感和售价不同。由于全脂乳粉和脱脂奶粉所含营养成分的不同，口感和售价也存在区别。相对来说，脱脂乳粉口味较淡，全脂奶粉口感更佳，售价更低

奶粉的保存和饮用禁忌:

　　1．奶粉忌日晒、潮湿，用后须排出袋内空气，扎紧袋口保存。

　　2．不宜用沸水冲调奶粉

　　3．不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化

　　4．胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用