婴儿米粉和大米的区别

　　越来越多的婴儿已经开始在喝米粉了，妈妈们在奶粉的选择上很是头疼，奶粉是大多数妈妈的选择，但是自从市场上有了米粉之后，妈妈们便开始给婴儿吃米粉，据说米粉的营养价值高于奶粉，更加接近母乳，因此深受欢迎，那么，婴儿米粉和大米的区别是什么?

婴儿米粉和大米的区别

　　从淀粉来说，大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小，因此它口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合幼儿的肠胃，因此很多婴儿断奶食品都以大米粉为主料。

　　从蛋白质来说，大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些，但是如果在粮食当中比较，它比小麦的蛋白质质量高。按“生物价”这个指标来比较，糙米蛋白质的生物价是73，与牛肉蛋白质相近，而全麦粉蛋白质为68，玉米和小米蛋白质就更低。这是因为大米蛋白中“醇溶蛋白”比较少，而“谷蛋白”比较多，容易被人体吸收;而小麦、玉米的蛋白质当中“醇溶蛋白”比例高，其中严重地缺乏赖氨酸。

　　从过敏性来说，大米粉过敏原很少，而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以，对于过敏体质的孩子来说，以大米粉作为主食品是比较安全的。

　　米粉和大米

　　1、研磨的粗细度合适;

　　2、米粉里面不单单只有米粉一种食材，还会补充孩子生长需要的矿物质或者是维生素，满足宝宝的生长发育;

　　3、单纯的大米，现在对大米的加工都比较精细，看着更白，导致里面存留的营养物质几乎只有淀粉(只有增加能力，长胖)，而没有身体必须的B族维生素和矿物质等，导致补充的营养不足，长此以往，容易导致宝宝出现营养不良。(虽然是少量添加，但是对于胃小的宝宝也是一个大分量了，需要引起重视)

　　婴儿米粉成份不光是大米。婴儿米粉是用优质大米为主原料，加入乳粉、蛋黄粉、黄豆粉、植物油、蔗糖等，是含有铁、锌、钙、碘等微量元素和各类维生素以及多种营养素的辅助食品。一般片状最好，营养分散均匀，复水性好，火气小。

婴儿为什么要吃米粉

　　婴儿长到3～5个月时，应该及时科学添加辅食，其中婴儿米粉是辅食中很重要的一种。对添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于我们成人吃的主粮，是一天需要的主要能量来源。

　　婴儿米粉通常分为两个阶段，第一阶段是4～6个月的婴儿米粉，第一阶段的米饭添加蔬菜和水果，钙、锌等微量元素，有利于小宝宝的消化。第二阶段是6个月以后婴幼儿适用的米粉，此时婴儿米粉里常添加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等，营养谱更为广泛。

　　妈妈可以按照宝宝的月份来选择不同配方的米粉。其次根据自己孩子的需要，挑选不同配方的米粉，交替喂养不同配方的米饭可以让孩子吃得更均衡、更全面一些。

　　无论是纯母乳喂养、混合喂养还是配方粉喂养，当宝宝成长到一定的阶段，就需要添加辅食了。世界卫生组织推荐婴儿满6个月添加辅食，欧美儿科专业组织推荐可于宝宝生后4-6个月内开始添加辅食。

　　婴儿米粉是根据婴儿这一时期的特点配制，强化了多种矿物质和维生素，如尤其是铁、锌等。婴儿发育到这个阶段，出生前从母体中获取并储存体内的铁几乎消耗殆尽，需要及时添加富含铁的食物如米粉、肉泥等。

　　而家庭用大米磨的米粉，由于没有强化多种维生素，营养就差一些。因此建议购买成品米粉，过敏宝宝除外。对婴儿来说，米粉容易吸收，安全，不容易引起过敏。