牛初乳怎么蒸成奶豆腐

　　如果你听说过了牛初乳这种食品，都应该知道只有母牛生了小牛前三天的牛乳才能称作是牛初乳，但是很多人并不知道只有第一天的初乳才可以做出奶豆腐，而且蒸出的奶豆腐相当的细腻润滑。那么你知道牛初乳怎么蒸成奶豆腐吗？下面我们就一起来看看问题的答案吧。

牛初乳怎么蒸成奶豆腐

　　初乳的颜色是黄色的，把初乳倒入碗中，锅中水开后放入蒸锅，锅上面盖上一个屉布。我不愿意用保鲜膜覆盖碗，用屉布就是防止水蒸气落入碗中。和保鲜膜的效果相同，但这个方法更安全。盖上盖子，把屉布拉展。蒸8分钟。牛初乳经过蒸就变成了奶豆腐，倒扣都没事，蒸好的奶豆腐就和北豆腐一样的瓷实，用勺子把撬开边，把奶豆腐倒出来，切丁，切丁放入碗中，看看这白色的奶豆腐，是不是和豆腐一样一样的，蒸的时候没有放糖，可以用果酱来调味，这是用来蓝莓果酱的，喜欢糖桂花，就用糖桂花调味。

　　奶豆腐都是把牛奶发酵酸后再做的呀首先把牛奶倒入一个容器中储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等。

奶豆腐怎么做

　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，其作法先将酸奶中的奶油提取出后，将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便有保存。奶豆腐可分成加糖（甜）和不加糖（酸）两种口味，有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮。

　　制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。