奶粉配料表中的脱脂乳粉和生牛乳有他们独特的效果,脱脂乳粉是为了给身体脱掉脂肪的,也就是胖的人吃了会瘦下来,生牛乳则是补充营养。那么奶粉配料表中的脱脂乳粉和生牛乳?
用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。
脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高,脂肪含量降到1%左右。
脱脂奶粉的热量比较低,适合热量需求不高的中老年人,对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。
添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化,不易发生氧化,比较好保存,但是脱脂奶粉奶香味较淡,口感不如全脂奶粉好,另外脱脂牛奶中脂溶性维生素含量少,甚至几乎没有。
生牛乳不能直接饮用,必须煮沸杀菌才能喝。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。
生牛乳富含免疫球蛋白,能高效抵抗病毒,补充生长发育必需的钙质,适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
妈妈在购买奶粉时,有时候会因为听信他人而陷入了购买误区。以下是选购奶粉的两大误区,妈妈千万别糊里糊涂“中招”:
误区1:婴儿羊奶粉的营养价格比牛奶粉高
“最好的奶粉”是最接近母乳的奶粉。母乳乳清蛋白含量高,而牛奶和羊奶乳清蛋白含量仅占母乳的27%。所以,两者差不多,没有优劣之分。但部分羊奶调配出来的婴儿奶粉成分更接近母乳,适合婴儿喝。
误区2:婴儿羊奶粉不会过敏
奶粉里含有αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白,这两种蛋白对宝宝生长发育都有益,但不耐受的宝宝摄入后会出现过敏症状。所以,部分宝宝喝婴儿羊奶粉也是会过敏的。
刚出生2周,还是要母乳喂养,建议妈妈还是要放松心情,均衡饮食,注意休息,让宝宝多吸吮,刺激母乳分泌。 在选择宝宝奶粉时要特别注意配料表、营养成分表、生产日期和保存方法。看配料表时选购食品的时候,不要买配料表名单太长的。一种食品里各种添加剂越多越杂,则安全隐患越大,营养品质越低。当配料表中出现有白砂糖,香精的字样的时候,在选择时一定要慎重考虑 。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定,婴幼儿配方食品不得添加香精香料,较大婴儿和幼儿配方食品中才可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽然可以改善奶粉的风味,但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育,在选购时应尽量避免。宝宝处于味觉的发育,而白砂糖是能直接让我们口腔能感觉到甜的食物.宝宝一旦发育阶段一旦吃了口味偏重的食物,宝宝就会喜欢上这个食物,造成偏食。
总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院
一般来说,在挑选奶粉的过程中,把配方奶粉营养成分表上的营养成分含量数据与母乳营养成分含量数据相应抵减,相差为零的,就是最接近母乳的配方奶粉。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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