牛奶一直以来都受到很多家庭的欢迎,不管是家里有老人的,还是家里有儿童的,喝牛奶对他们来说很重要,因为很多家庭都觉得牛奶能够补充蛋白质,补充钙,特别是父母会经常每天给儿童喝牛奶,那儿童多喝牛奶有什么好处和坏处呢?
牛奶里面的钙含量很高,而且容易被人体吸收。钙元素是够保证儿童骨骼发育绝对不能缺少的元素。要是缺钙的话,便会造成儿童骨骼发育不良,这会影响到身高,而且还会对骨质密度造成影响,进而出现骨质疏松的情况。对刚刚成长期的幼儿来说,给孩子多喝牛奶不光有利于孩子健康的成长,而且它还可以增强骨骼和牙齿的发育,所以牛奶在孩子的成长过程中也是必不可少的。
牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
那牛奶喝多了有什么坏处吗?
导致蛋白质摄入过量,损害健康。这些说法是建立在针对西方人群的调查基础上的。首先,西方人的膳食结构特点是高蛋白、高脂肪,再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等,但中国人的蛋白质摄入则是普遍不足。
牛奶中含有多种维生素,都藏在牛奶的脂肪当中,这其中的维生素A和维生素D是最为必要的。如果除去牛奶中的脂肪,也意味着除去了维生素,这对于成长发育是非常不利的。所以给宝宝喝全脂牛奶能为宝宝提供更加全面的营养,成年人也同理。
对于1岁到2岁之间的宝宝来说,成长发育尤其是大脑发育需要脂肪中的卡路里作为基础,这一点非常重要,所以儿童也是最适合喝全脂牛奶的。
但是全脂牛奶也并非完全对儿童无害,有研究表明,儿童如果超过2岁仍一直喝全脂牛奶,日后会有患动脉硬化和心脏病的风险。全脂牛奶的饱和脂肪高,一般来说儿童在2岁后已经能吃各种食物,从不同的食物中涉足足够的而营养,饮食比较全面的孩子就不需要再一直喝全脂牛奶了,可以选择半脱脂牛奶,然后逐渐过渡到脱脂牛奶。
我们平时看到市售的配方奶配方中含有益生元、PDX+GOS益生元组合,这个益生元是什么呢?实际上,它是“好菌”的食物,一般是多聚果糖、低聚果糖、低聚半乳糖等成分,配方奶加入益生元是为了更好地促进和调节宝宝肠道有益菌的生长,从而改善宝宝肠道,同时与乳铁蛋白一样具有提高抵抗力的作用。
国家高级营养师
配方奶粉和母乳的成分不一样,母乳中含有免疫球蛋白sIgA,这对孩子的免疫功能发育是很好的,还有母乳中的乳清蛋白也很利于孩子的吸收,母乳的钙磷比例也是最恰当的,这些对于孩子的消化吸收都是有利的,而配方奶粉在加工的过程中,有些蛋白成分可能会受到破坏。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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