牛奶是人们公认的滋补品,因为牛奶的营养价值相当高,而且对我们的身体还有很大的好处,所以孩子和老人最好都喝一点牛奶,但是喝牛奶我们也同样要掌握一个度,千万不能觉得营养丰富就多喝,那么儿童喝的牛奶放在阳光下还可以喝吗?
牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质,其微量成分为维生素、酶类、气体等。一般来说隔夜的牛奶放入冰箱保存得当的话还是可以喝的,不过牛奶开封后最好一次性喝完。
一般打开后的牛奶可以简单封口,一般4度冰箱可以保存3天时间,要注意密封保存,如果发现变质了。口味发生变化,就不要再饮用了。
建议早上不要空腹喝牛奶。早上空腹喝牛奶的话,牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉,这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶,这样牛奶中的营养才能最大限度的被人体吸收。
儿童一天可以喝纯牛奶的量为:500--750毫升,可以根据儿童自身的需要适当调整.据营养专家介绍,牛奶作为一种营养价值较高的食品,喝少了难以满足营养需求,喝多了不易消化吸收,因此应根据自身需求选择用量.专家提醒,牛奶是一种基础食品,一日三餐一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝最好,一天两瓶以早晚喝最佳,也可根据自身习惯在三餐之外的时间饮用牛奶,但不宜空腹喝奶。
一、牛奶越浓越好
过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。因为婴幼儿脏器娇嫩,常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。
二、加糖越多越好
加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围。
三、牛奶加巧克力
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
只有菌的数量足够大时,极少数幸运者能够存活下来,才可能产生保健作用。酸奶中一般含有两种或多种菌。目前市场上的酸奶一般嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成,有的还会在前者发酵的基础上,又添加了另外嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两种乳酸菌类,无论是两个或多个菌种,只要是含有人体需要的益生菌都是有益于健康的。但需要指出的是,如果让这些益生菌菌在肠道“安家落户”,就需要摄入有足够的数量菌,否则即便喝了酸奶,绝大部分乳酸菌在通过胃和小肠的过程中都会牺牲掉。
营养医师 南京市儿童医院
小儿肥胖的诊断标准一般采用根据身高和体重求得的指标,即体重指数BMI:体重(kg)/身高(m^2)。肥胖的判定是:BMI值小于18.5,为体重过低;BMI值大于或等于18.5并小于25,为正常体重;BMI值大于等于25并小于30,为肥胖1度;BMI值大于等于30并小于35,为肥胖2度;BMI值大于等于35并小于40,为肥胖3度;BMI值大于或等于40,为肥胖4度。
主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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