剖腹产乌鱼汤怎么炖白,剖腹产后鸽子汤的做法大全

　　做鱼汤的时候颜色却并没有在餐厅吃得那么白。毕竟大家都会觉得如果把鱼汤炖得白白的会更富含很多有益物质，对身体也会更好，看着也有胃口。那么，剖腹产乌鱼汤怎么炖白呢?如果想知道的话就跟着小编一起接着往下看吧!

剖腹产乌鱼汤怎么炖白

　　准备食材：海黑鱼三条，大葱半根，生姜三片，香菜一颗，盐适量，花生油适量

　　制作步骤：

　　1、海黑鱼三条，刮去鱼鳞，去鱼鳃和内脏，洗干净后控干水分。先将锅烧热，烧至微微冒青烟，放入适量的花生油，将鱼平铺在锅内，开中火煎鱼。鱼下锅后先不要着急翻动，煎到底部焦黄后将鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄。放入葱段和生姜片，最好将生姜和葱段贴近锅底放，可以将香味激发出来。煎鱼是这道菜的重点，少了这一步鱼怎么都熬不出奶白色，切记!

　　2、沿着锅边淋入一大勺料酒，如果有二锅头更好，香味更浓。不要担心有酒味，经过后面的煮制，酒精都挥发了，只留下香味。

　　3、一次性加入足量的清水，清水的用量要稍微多一点，因为经过十几分钟的熬煮，水量会有所减少。

　　4、盖上锅盖大火烧开后转中火继续熬煮15分钟左右。出锅前5分钟放适量盐调味，关火后撒入少许香菜末或香葱末即可出锅。熬煮的过程中锅里的水要一直保持沸腾的状态，如果水少了，需要添加热水，而不是冷水。

　　5、一锅奶白色的鱼汤就熬好了，虽然只用了盐调味，但是味道异常鲜美。一家老小都特别喜欢喝这汤，这道鲜香浓郁的汤更加适合哺乳期的女性朋友和孕妈妈。鱼汤的这种做法同样适合淡水鲫鱼，黑鱼等。

剖腹产后鸽子汤的做法大全

　　一、清炖鸽子汤

　　材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

　　做法：

　　1.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;

　　2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;

　　3.1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;

　　4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　二、银耳老鸽汤

　　材料：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)

　　做法：

　　1.干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;

　　2.烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

　　3.加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可。