海鲜也分很多,有浅海的还有深海的。很多人说现在人类污染环境比较严重导致海洋都被污染了这个时候吃海鲜的话很容易造成体内的铅汞超标让人感到害怕。所以有些人已经在组织大家不吃海鲜了。怀孕三个月能吃哪些海鲜呢?
配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的,然后进行冲洗,冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用。经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品。
一般说来,鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好,不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右。鲍鱼可以有效改善视力疲劳。干鲍鱼则被视为“强精圣品”,煎煮食用可以清热、消除晕眩、促进排尿,尤其对黄疸、膀胱炎等症非常有效。鲍鱼的外壳在中药上称为石决明,常被用于治疗白内障、结膜炎等症。新鲜鲍鱼具有养眼、补肾、强精益气的功效,高血压者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环;糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌。
说到鳖类,很多准妈妈会自然地联想到是“大补之物”,确实,鳖从头到脚都是非常有价值的。如具有造血功能,帮助人体补血补气;有清热功效,可降低体内燥热;还可调节血压,能保护肝脏与心脏,使人体各系统得以正常运行。虽说如此,但准妈妈可是要对此忌食,这是因为鳖偏寒,能够通血祛瘀,食用后极易引发流产。特别是鳖壳,其堕胎能力可堪比药物,非常强劲。倘若需要食用,必须少量并配合大量的生姜一同入口,方能保证自身和孩子的安全。
海鲜虽然味道鲜美,但是里面包含的细菌种类也比较多,不熟的海鲜很容易携带各种病菌,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。
很多人吃海鲜喜欢配啤酒,而孕妇肯定是不要饮酒为好的。一部分海产鱼类的头部含有较多砷,如果有大量维生素C的环境中可能会转化为有毒的3价砷,毒性较强,一定要避免在吃海鲜之后两小时内补充维生素C或者食用含维生素C较丰富的食物。不过适当吃一些果蔬的话(不要超过500g)不会造成中毒现象。
看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主的色素质,常以各种方式与蛋白质结合在一起。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红。
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