怀孕吃素对宝宝好吗

　　怀孕初期饮食是要十分注意的，尤其是怀孕前3个月是胎儿成长发育的关键时期，因此孕妇的饮食需要多摄取营养。有些女性在怀孕前一直是吃素的，那么，怀孕吃素对宝宝好吗？孕妇饮食应注意营养均衡，下面小编来给大家介绍女性怎么吃保证孕期营养需求。

怀孕吃素对宝宝好吗

　　有些女人出于环保、信仰、健康等目的，而选择吃素，怀孕后想继续吃素，但又担心吃素影响宝宝的健康，所以很纠结怀孕后还能不能继续吃素。那么，怀孕吃素对宝宝好吗?

　　其实怀孕是可以吃素的，但对于自由选择的人来说，不建议选择完全素食。之所以不主张孕妇吃全素，主要原因是，妊娠期是生命早期1000天机遇窗口的起始阶段，营养作为最重要的环境因素，对母子双方的近期和远期健康都将产生至关重要的影响。孕期胎儿的生长发育、母体乳腺和子宫等生殖器官的发育，以及为分娩后乳汁分泌进行必要的营养储备，都需要额外的营养。

　　孕妇如果自身不懂得如何健康地吃素，又缺乏专业人士的指导，吃完全素食一旦膳食组成不合理，很容易增加蛋白质、维生素B12、钙、铁、n-3多不饱和脂肪酸等营养素缺乏的风险，从而影响自身和胎儿的健康。当然，如果能够合理膳食，孕妇吃素也是没问题的。下面来给大家介绍孕期营养需求，孕妇怎么吃素才健康。

　　1.谷类为主，食物多样，适量增加全谷物

　　以谷类为主，食物多样化，应保证每天 摄入的食物种类至少为12种，每周至少为25种。

　　谷类食物含有丰富的碳水化合物等多种营养成分，是提供人体能量、B族维生素和矿物质、膳食纤维等的重要 来源。吃素的人应适当增加谷类食物的 摄入量，特别是要多吃全谷物。

　　对于我们平时经常吃的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等谷物，如果加工得当，都是全谷物的良好来源。

　　2.吃足量的豆类、豆制品

　　动物性食物中的肉类、蛋类、奶类都是优质蛋白质的重要 来源，而植物性食物中只有豆类氨基酸组成比较合理，在体内利用率较高，属于优质蛋白质 来源。所以，对于只吃植物性食物的素食者来说，需要注意多吃豆类以获取充足的优质蛋白。

　　当然，大豆中除了富含优质蛋白质，还含有不饱和脂肪酸和B族维生素以及其他多种有益健康的物质，如大豆异黄酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。而发酵豆制品则含有维生素B12。发酵豆制品(如腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆瓣酱、酱油)是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，在制作过程中，由于微生物的生长繁殖，所以可以合成少量的维生素B12。人体如果缺乏维生素B12，容易导致巨幼红细胞贫血、神经系统受到毒害和引起高同型半胱氨酸血症等。

　　对于孕妇来说，由于到了孕中期、孕后期对蛋白质的需求量增大，分别比非孕时增加了15克、30克，因此，还要相应增加豆类及豆制品的 摄入量。例如，123克北豆腐可提供15克优质蛋白质，93克豆腐干也可以提供15克优质蛋白质。

　　3.常吃坚果、海藻和菌菇

　　坚果类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，常吃坚果有助于心脏健康;海藻含有n-3多不饱和脂肪酸及多种矿物质;菌菇富含矿物质和真菌多糖类，因此，吃素的孕妇要常吃坚果、海藻和菌菇。

　　常见的坚果有核桃、榛子、巴旦木、松子、花生、腰果、开心果、栗子、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果除了当成零食直接吃，还可以放入豆类、奶类等食物中，打成豆浆或奶昔;或者捣碎后均匀地撒在面包表面，然后把融化了的芝士涂抹在面包上一起吃;或者烹调入菜，如菠菜拌花生、腰果莴笋炒山药、桂花杏仁豆腐等。

　　对于孕妇来说，由于孕期对碘的需求量(推荐摄入量：230微克/天，比非孕时增加了将近1倍)增大，而碘是胎儿发育过程、尤其是脑发育过程的主要营养素，孕妇如果缺碘，不仅会导致胎儿脑损伤，而且可导致低出生体重、早产以及围产期和婴儿死亡率增加。所以，吃素的孕妇要特别注意补碘，除了选用碘盐外，每周还要 摄入1-2次含碘丰富的海产品，如海带、紫菜。

　　4.蔬菜、水果应充足

　　吃素的孕妇同样要吃充足的蔬菜水果，孕早期的食用量和一般人群一样。保证每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

　　5.合理选用烹调油

　　吃素的孕妇应选用各种植物油，才能满足必需脂肪酸的需要。其中，α-亚麻酸在亚麻籽油和紫苏油中含量最为丰富，是素食人群膳食n-3多不饱和脂肪酸的主要来源，因此，吃素的孕妇应多选择亚麻籽油和紫苏油。另外，对于蛋奶素的孕妇，孕前期每天还要吃300克奶类和40-50克蛋类(相当于1个鸡蛋的量)，到了孕中期、孕后期，每天奶类的推荐 摄入量增加到300-500克，蛋类也可以增加如1个鸡蛋的量。

　　最后，需要特别注意的是，孕妇从孕中期开始，对钙、铁的需求量增大，因此，吃素的孕妇更加要注意补充充足的钙、铁。对于蛋奶素的孕妇来说，可以通过奶类、蛋类 摄取部分钙、铁;对于全素的孕妇来说，则需要从深绿色蔬菜、坚果、豆类、全谷物等来 摄取钙、铁。如果有可能，多选择一些营养强化的食物，如谷物、面包等。必要时一定要吃钙、铁补充剂。

孕期饮食注意事项

　　1、为预防妊娠糖尿病，建议每餐一碗饭，加餐不要吃太多热量高的粉面、蛋糕，要有适当的散步等运动，关注体重的适当增长。

　　2、均衡膳食的要求糖分、蛋白质、脂肪三大宏量营养素比例适当，简单地认为孕期加一个蛋、一杯奶还是不足以满足蛋白质合理的量与比例，可以请医生根据个体情况指导。

　　3、孕妇每天吃200-400克水果即可，也就是一到两个水果。相对水果而言，建议多吃蔬菜，尤其是绿叶菜，其维生素、膳食纤维是水果难以替代的。

　　4、准妈妈不管喝不喝汤都一定要吃肉类。蛋白质除了可以提供一部分身体活动所需要的热能，更重要的是胎儿在生长发育过程中，也需许多蛋白质。

　　5、坚果中富含不饱和脂肪酸、优质蛋白及丰富的维生素，确实是胎儿补脑益智的佳品，但坚果的热量很高，每天的总摄入量不宜超过1两。

　　6、补品不能够代替正常均衡的饮食，且补品很多具有药性，孕妇需慎用或在医生指导下食用。

　　7、食物都有寒凉温热各性，只要食物多样化、按常见的搭配方法(如炒凉性的蔬菜放点姜蒜)、食不过量就不会有什么问题。

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