冬至吃汤圆 经典红豆汤圆

　　冬至吃什么?冬至吃汤圆是南方的习俗，小编在这里给大家推荐最经典的红豆汤圆，汤圆好吃，切勿贪吃哦。

红豆汤圆

　　材料

　　汤圆粉(或糯米粉)80g，袋装蜜红豆(或煮熟的红豆) 80g

　　做法

　　1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　2、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状。

　　3、大火烧开煮锅中的水，放入搓好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。

　　4、将蜜红豆放入碗中，盛入煮熟的汤圆，并加入少量煮汤圆的汤，吃时拌匀即可。

　　小诀窍:

　　1、汤圆下锅前可用手轻轻将汤圆表面捏出小裂痕，这样煮出来的汤圆里外易熟，软滑可口。如果不易购买袋装蜜红豆，也可以用冰糖和红小豆自己煮，口味一样好。

　　2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

　　3、糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群，要尽量少吃或不吃。

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