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冬至吃饺子:翡翠水晶饺­­的做法

  冬至吃什么?你冬至吃饺子吗?你知道翡翠晶饺­­的做法吗?

冬至吃饺子

  主料:澄面­

  辅料:菠菜虾肉胡萝卜、冬菇­

  调料:盐、味精、白糖、香、生粉­

  烹制方法:­

  1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;­

  2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用;­

  3、将胡萝卜菠菜、冬菇焯熟后切碎,与泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可。­

  特点:皮薄馅香,晶莹透亮。­

  >>更多精彩内容请浏览专题:冬至吃饺子

来源:其他2012-11-30 09:42:28
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