西红柿炖牛腩 大雪节气美食

　　大雪吃什么呢?西红柿炖牛腩，汤汁美味，色泽鲜艳勾人食欲。不失为一道上乘美食，快来试着做一下吧！

　　材料：牛腩适量、西红柿1个、胡萝卜适量

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

　　西红柿炖牛腩的做法

　　1、牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分

　　2、去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会

　　3、将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤

　　4、将炒好的西红柿倒进砂锅内

　　5、锅内入油烧热，放入八角、花椒、葱、姜爆香，再倒入牛腩，调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油

　　6、将炒好的牛腩倒入砂锅内，加入适量开水，放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时

　　7、胡萝卜切成滚刀块，最后放进锅，调入盐，胡萝卜炖熟后即可关火

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