蛋白包花菜的做法
食谱原料：
花菜200克，红萝卜10克，鸡蛋3个，花生油10克，香油5克，青、红椒各1只，盐8克，鸡精2克，白糖2克，孜然1克。
工艺做法：蒸。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。
菜谱属地：川菜。
制作方法：
1. 花菜切成小颗;鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片;青、红椒切成米粒大小。
2. 炒锅里面加水，待水开时，加盐少许，放花菜、红萝卜煮至熟透，捞起盛入碟内备用。
3. 炒锅里放入油，烧至六成热，把鸡蛋白调入盐、鸡精、白糖和青、红椒，顺同一个方向搅拌后，轻轻倒入锅内，做成蛋皮。盛入花菜、红萝卜，撒上香油、孜然、鸡精即可。
健康提示：
花菜和胡萝卜营养价值高，富含膳食纤维，有加强肠道的蠕动以及通便的功效。该食谱美味营养。
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主任医师 顺德第一人民医院
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主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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