食谱原料:
熟鸡脯200克,油菜500克,葱花5克,花生油50克,料酒10克,牛奶50克,盐4克,味精2克,水淀粉15克,鸡汤300克。
工艺做法:烧。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:鲁菜。
制作方法:
1. 将油菜洗净,掰开叶瓣,菜心留着,不用拆开,切成10厘米长的段。
2. 将油菜在开水中焯一下(注意控制不可太烂)捞出沥去水分,理齐放入盘内备用。
3. 锅内放入花生油烧至三成热,下葱花炝锅,下料酒,加入鸡汤和盐,放入熟鸡脯和油菜,用旺火烧开,加入牛奶、味精,水开时用水淀粉勾芡出锅。
健康提示:
油菜营养价值高,富含磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C,有开胃止吐等功效。该食谱美味营养。
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