预防妊娠心脏病：黄瓜炒虾仁
食谱原料
虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水
制作方法
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；
4、盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可。
适用人群
孕妇
健康提示
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康！
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你好，建议妊娠期高血压孕妇的食物要减少动物脂肪的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，并且炒菜时尽量用植物油。推荐你可以做香干炒芹菜、双菇扒荠菜这两道菜肴，芹菜茎叶有降压利尿、增进食欲和健胃等作用，荠菜也是有降血压作用，适合妊娠期高血压患者食用。
主任医师 广州医学院荔湾医院
你好。对于妊娠糖尿病的女性，孕期只要严格控制脂肪和淀粉、葡萄糖等的摄入量，总体上保证营养充足、膳食结构均衡就可以了。尤其要多吃含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、黄豆、牛奶等以减轻糖尿病病情。还要多吃鱼、香菇、芝麻、大蒜等富含硒的食物，能降低血糖、改善糖尿病症状。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
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