红花黑豆鲶鱼汤的做法

　　食谱原料：

　　鲶鱼500克，红花12克，黑豆150克，陈皮5克，盐5克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将黑豆放入铁锅内(不加油)，上火炒至豆皮裂开，洗净沥水。

　　2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净。

　　3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内。

　　4. 陈皮择洗干净。

　　5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫。

　　6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

　　健康提示：

　　鲶鱼营养价值高，富含蛋白质和矿物质等营养元素，有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便等功效。该食谱美味营养，尤其适合妇女作产后食疗滋补之用。

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