开洋扒蒲菜

食谱原料

　　主料： 蒲菜 1000克

　　辅料： 虾米 50克

　　调料： 姜 10克 猪油(炼制) 70克 小葱 10克 盐 15克 淀粉(蚕豆) 5克 味精 1克

制作方法

　　1. 将蒲菜洗净，切成10 厘米长的段;

　　2. 锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清水洗净;

　　3. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入蒲菜略煸，放入鸡清汤250毫升、精盐、味精，烧至熟软时起锅;

　　4. 将葱(切段)、姜(切片)放在扣碗内，放上虾米、蒲菜整齐摆放碗中，舀入鸡清汤250毫升，上笼蒸约8 分钟取出，将汤汁滗入锅内，蒲菜复扣入盘中，拣去葱姜;

　　5. 将锅中原汤烧沸，用水淀粉勾芡，浇在蒲菜上即成。

适用人群

　　孕早期食谱

健康提示

　　本菜品细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢。含有丰富的维生素，适合准妈妈补充所需要的维生素。