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用花样营养

用花样营养点心诱惑宝宝

　　鲜茄肝扒

　　原料：猪肝200克，紫心番薯50克，番茄25克，面粉少许。

　　配料：生抽，盐，糖，水淀粉。

　　制作方法：

　　1、猪肝用盐腌10分钟后，用水洗净，切成粒状。

　　2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，做成肝扒状。

　　3、起油锅，放入肝扒，煎至两面呈金黄色后起锅。

　　4、番茄切块，放入油锅中加生抽、盐、糖略炒，将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

　　特点：肝扒口感外脆里嫩，味道香极了，同时含有大量的铁质，营养丰富。

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来源：2008-07-21 08:43:54

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早产孩子是不是需要另外加什么营养素？

早产儿比足月儿有更高的能量需要（以满足较高的静息能量消耗、较快的生长速率）、更多的蛋白质需要量和合适的蛋白质/能量比值（1g蛋白质/30Kcal能量）。母乳中蛋白质含量及各种氨基酸组成谱完全适合新生儿的特殊氨基酸需要，因此早产儿自己母亲的人乳是最合适的早产儿营养食品；少部分早产儿因母乳能量偏低而出现营养不足，在喂养容量达90ml/（Kg/d）时可添加人乳强化剂（含有蛋白质、能量、常量矿物质、微量元素和多种维生素的营养制剂）。

阳勇

新生儿科主任广州军区广州总医院一五七分院

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