虾肉肝菜什锦烂面

食谱原料

　　龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末(也可用其他绿叶菜)10克，鸡蛋1个，鸡汤适量，植物油、精盐、味精、香油、干淀粉、葱、姜各少许。

制作方法

　　将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小时。虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。炒锅烧热后放入植物油，先将葱、姜放入煎香后捞出，然后放入虾肉迅速煸炒一下出锅，最后将菠菜末煸炒片刻出锅。将龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐、味精后关火，点少许香油即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　菠菜、虾肉要切碎，面要煮烂，鸡汤要去油，以清汤为好。