蒸全蛋

食谱原料

　　鸡蛋一个，胡萝卜一小段，空心菜一棵

制作方法

　　1. 将蛋洗净后打入碗中，用筷子或打蛋器搅打均匀;

　　2. 加入1/4碗水后再搅拌均匀，然后放入锅中蒸熟;

　　3. 将胡萝卜洗净切成小丁;

　　4. 空心菜洗净后切成小段备用;

　　5. 水加入锅中煮开后加入胡萝卜及空心菜烫至熟后捞起;

　　6. 将烫熟的胡萝卜、空心菜放在蒸熟的蛋上即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。