酸辣黄瓜的做法——川菜

　　食谱原料：

　　黄瓜200g，精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油各适量。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：凉菜；素菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、新鲜红椒洗净备用，黄瓜洗净去皮；

　　2、把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水；

　　3、撒入半匙白糖；

　　4、加入一匙陈醋，拌匀；

　　5、加入适量香油；

　　6、最后倒入一匙自制红油，提色、增味即可。

　　健康提示：

　　黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

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