金华玉树鸡的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤、火腿20片(约3两)、绿花椰适量，盐1大匙，米酒1大匙，葱段、姜片各少许，太白粉1小匙、水2小匙。

　　制作方法：

　　1.将盐1大匙、米酒1大匙、葱段、姜片均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。

　　2.把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。

　　3.等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。

　　4.准备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。

　　5.将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以太白粉1小匙和水2小匙芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。

　　健康提示：

　　鸡肉含有丰富的优质蛋白，热量丰富。(图片来源于CFP)