酒香脆皮苹果环的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　红富士苹果3个(约750克)，干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克(约耗100克)。

　　制作方法：

　　1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。

　　2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。

　　3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。

　　4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。

　　健康提示：

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素。(图片来源于CFP)