×

营养 > 家常美食 > 正文

徽式卤舌的做法——徽菜

  食谱原料:

  猪舌2500克,冰糖75克,小25克,姜25克,盐25克,八角12克,花椒12克,茴香籽12克,桂皮12克,酱200克,黄酒200克。

徽式卤舌的做法——徽菜

  制作方法:

  1. 将猪舌刮洗干净,放在开锅中煮至起浮沫捞出,再刮去舌苔膜洗净。

  2. 将五香料(大料、花椒、小茴香、桂皮)装入纱布袋中,扎好口。

  3. 葱洗净切段,姜洗净拍松备用。

  4. 取一只大砂锅,放中火上,倒入黄酒、酱油、冰糖、精盐、葱、姜和五香料袋,下入猪舌煮至六成烂时,将锅端离火放至凉时使用。

  5. 一般情况下猪舌留在锅中浸养,上菜时再取出,撕下舌根骨,切薄片装盘即成,也可浇上少许卤汁食用。

  健康提示:

  卤舌质地脆嫩,味道醇厚,咸中带甜,常食不厌。

  (图片来源于CFP)

来源:pcbaby2011-03-01 10:48:58
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...