食谱原料:
猪舌2500克,冰糖75克,小葱25克,姜25克,盐25克,八角12克,花椒12克,茴香籽12克,桂皮12克,酱油200克,黄酒200克。
制作方法:
1. 将猪舌刮洗干净,放在开水锅中煮至起浮沫捞出,再刮去舌苔膜洗净。
2. 将五香料(大料、花椒、小茴香、桂皮)装入纱布袋中,扎好口。
3. 葱洗净切段,姜洗净拍松备用。
4. 取一只大砂锅,放中火上,倒入黄酒、酱油、冰糖、精盐、葱、姜和五香料袋,下入猪舌煮至六成烂时,将锅端离火放至凉时使用。
5. 一般情况下猪舌留在锅中浸养,上菜时再取出,撕下舌根骨,切薄片装盘即成,也可浇上少许卤汁食用。
健康提示:
卤舌质地脆嫩,味道醇厚,咸中带甜,常食不厌。
(图片来源于CFP)
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...