三种方法做出美味京酱肉丝——鲁菜

三种方法做出美味京酱肉丝

　　京酱肉丝做法三

　　材料

　　素肉丝300公克、姜1小块

　　【调味料】

　　腌肉料：盐1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2个、太白粉2小匙 甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1

　　小匙、水1大匙、香油1小匙

　　【要领】

　　素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。

　　【做法】

　　A、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。

　　B、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒～1分钟。

　　C、另以2大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2～3分钟即完成。

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