香酥花生米的做法

　　香酥花生米的做法

　　制作要诀

　　1.　先烧点开水，将花生米用开水泡上，盖上盖子闷一会，再将花生米的皮剥掉，不要怕麻烦哦，剥掉皮的黄生米再炒熟了，非常的好吃。

　　2 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);

　　3.　再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好;

　　4.　这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。

　　食物相克：

　　花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　特点：香酥可口，味美，爽口。

　　制作方法一：

　　【主料】花生仁500克。

　　【辅料】精盐3克，味精2克，五香粉5克，花生油500克。

　　【制法】

　　(1)将花生仁用温水泡半个小时后，去除皮，捞出沥干水，备用。

　　(2)在盆中加入五香粉、精盐、味精、适量的水，调拌均匀，放入花生仁，浸泡4个小时后，捞出沥干水分。

　　(3)炒锅内倒入花生油烧热后，放入花生仁，炸至焦黄酥脆，即可装盘食用。

　　【特点】此菜清香酥脆，美味可口。

　　健康提示 :适用于牙龈渗血、鼻出血及口角炎等病症的患者食用。

　　制作方法二：主料： 花生仁(生) 300克 青蒜 30克 红辣椒 40克

　　调料： 盐 2克 大葱 5克 大蒜 3克 醋 10克 植物油 15克 各适量

　　香酥花生米的做法：

　　1.　青苗洗净，切丝;

　　2.　葱洗净，切末;

　　3.　红辣椒洗净，去蒂籽，切末;

　　4.　蒜去皮，切末;

　　5.　锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米;

　　6.　待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉;

　　7.　将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。