卤面怎么做

　　卤面的做法：

　　第一步：先将葱姜切好，然后我拿出红烧肉。搭配更美味呢

　　第二步：将葱姜放入锅中爆炒，放入黄豆芽煸炒，然后依次放盐，鸡精，生抽，再放入红烧肉。

　　第三步：翻炒一会儿后，加入适量清水，没过菜，咸淡尝下合适后，加锅盖闷煮，到黄豆芽断生就好了。

　　第四步：先将蒸锅加水烧开，然后在蒸锅上铺好干布，把面条抖开放入，开始蒸。够吃就行了，不要浪费了。

　　第五步：中间挑动一次，大概蒸个十分钟左右就好了。

　　第六步：把蒸好的面条放到没有水的盆里，把粘连的面条挑开。

　　第七步：然后把面条放到炒好的菜里，面条多的话，可分多次放入。

　　第八步：让面条均匀地沾满菜汁，重新铺到蒸锅里蒸。为了面条入味均匀，我是一层面条上铺上一层菜，再铺面条，再铺菜，最后是这样子哦，可是满满的一锅呢。味道也肯定进去了的。

　　第九步：把面条和菜铺好后，加盖，开锅后蒸十五至二十分钟就可以了，当然中间还要再翻拌一次哦，怕面条沾得厉害哦。蒸好出锅后，把面条倒在一盆里，趁热把粘在一起的面条挑开，再把菜和面条搅拌均匀，就可以盛盘开吃了。

　　味道自是不用说，面条吸收了卤汤的香味，软和却又不失筋道，黄豆芽吃在嘴里是越嚼越香，红烧肉更是入口即化，油光却不肥腻，可是后味无穷哟!