薯片中的食品添加剂

　　4种零食含了20多种添加剂

　　以好丽友茶色系列薯片为例子：在一款茶汁番茄味的薯片包装后，光配料就多达二十多种。其中，食品添加剂下面列出了阿斯巴甜、二氧化硅等10种添加剂。其他三种零食中，每包零食后面的食品添加剂都明细列出，其中“焦糖色、明胶、乳化剂、膨松剂”等增进食品颜色和软度的添加剂使用最广泛。

　　粗略统计了一下，4种零食竟然含20多种添加剂。“难怪现在的孩子喜欢吃零食，味道好了很多。放眼望去，啥口味都能制造出来。比起这些零食，咱小时候吃的简直称不上零食了。味道单一不说，口味也没这么好。但从另一方面讲，就是因为这么多的添加剂，零食的口味变得又脆又香，保质期也长。”喜欢吃零食，在一家外贸零食店工作的于小姐告诉记者。

　　专家解读 食品添加剂像个魔术师

　　业内人士告诉记者，加入苯甲酸钠可以让碳酸饮料保持新鲜口感;碳酸氢钠可以使饼干膨松可口;甜蜜素能增加蛋糕和饮料的甜度;胭脂红，可以让食物的颜色红亮诱人。“薯片有各种各样的口味就是因为有了添加剂，添加剂让薯片有了不同的味道。”

　　那孩子能放心吃零食吗?记者咨询了中国营养学会专家热线。中国营养学会的专家告诉记者，孩子适量吃一点零食对身体、对于营养吸收有好处，像酸奶、坚果对于身体十分有益，但是也不能多吃。另外一些零食，添加剂过多不说，有些还是油炸食品，或者含甜量过多，这些孩子不宜多吃。

　　记者咨询了市药监局，一位工作人员告诉记者，只要企业按照国家的规定合理地使用食品添加剂，不会对人体健康产生影响。