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法式香草蛋糕预混粉

  小娘子放暑假了,厨房事业忙不停,整天宅在家里研究美食,失败了又重新站起来,这一次,小娘子从家乐福买了杜肯翰斯法式香草蛋糕预混粉。

  传说中的 杜肯翰斯法式香草蛋糕预混粉

  因为预混粉我只用了三分之一的量,所以其他的东西都适当的减量,比如只需要一个鸡蛋...

  材料:巧克力150g,香草一根(没有的话可以用香草粉代替),cream frakot(可用淡奶代替)50g,面粉250g,牛奶100ml,黄油50g,鸡蛋两个,白砂糖100g,泡打粉15g。

  步骤:

  1两个.鸡蛋打散+面粉100g+白砂糖+泡打粉——搅拌均匀,有一定的粘稠度,2.牛奶+香草(用刀子划开,将里面的香草里拨到牛奶中,然后将外皮也放进去)——加热7分钟。 将香草外皮取出后倒入到已活好的面糊中。继续搅拌均匀制成香草层。

  3.蛋糕模具内层涂抹一层黄油,方便烤好后取出。

  4.将步骤2中面糊的一半倒入到蛋糕模具中。

  5.黄油+巧克力+cream——加热搅拌均匀。倒入到剩余的面糊中搅拌均匀制成巧克力层。

  6.烤箱190°预热20分钟后,放入仅乘有香草层的蛋糕模具,烤制5分钟后取出。加入巧克力层继续烤25分钟即可。

  注意:

  1.和面时注意粘稠度,感觉如图所示即可,可不必严格按照配方。

  2.快烤好时,可拿小刀或刺针插入到内部,看看内部是否烤透,若仍有面糊黏在小刀上,则可适当延长烤制时间。

  3.如想想增加口感,可以在和面糊时加入果仁和葡萄干,相信味道更加。

  4.相信很多人都没有纯正的香草,则可省略步骤2,直接在步骤1中添加香草粉和牛奶即可。

来源:其他2011-12-12 15:32:25
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