板烧鸡腿堡多少钱

　　板烧鸡腿堡价格;14.5元每个

　　菜肴名称：板烧鸡腿堡

　　菜肴特征：独特的板烧风味，配以柔和的黑椒香气，回味无穷;经过腌制的鸡肉采用煎或烤的方式至熟，其肉质鲜嫩多汁，风味醇香; 可作成类似Mc的板烧鸡腿堡产品，喜欢吃麦当劳的朋友，自己在家可轻松作了。菜肴所属类别烤

　　食品用料

　　鸡腿　1000克

　　板烧鸡腿腌料　54克

　　腌制比例：

　　腌料：水：原理肉=5.4：10：100

　　其他配料:

　　水(冰水或凉水)　100克

　　制作方法

　　注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

　　第1步:选择新鲜的鸡上腿肉，剔骨、去除筋腱。

　　第2步:每1000g鸡腿加入54g板烧鸡腿腌料及100g冰水。先将水(冰水或凉水)和腌料混匀制成腌制液，倒入鸡腿肉中混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。

　　第3步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌(建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好)。

　　第4步:先蒸后煎，先将腌好的鸡腿肉蒸10分钟左右，至中心温度达72℃以上;取出在油锅中煎制6～8分钟至表面焦黄，根据肉块大小和油温自己灵活掌握。

　　板烧鸡腿堡的另一种做法

　　汉堡部分：

　　汉堡材料混合揉成团，直到扩展阶段，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

　　发酵好的面团平均分成6份，排气，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

　　去一份面团擀成椭圆形

　　如图两边折进去一点

　　卷起来，并捏紧收口

　　6份面团都这样处理好，收口朝下放进烤盘，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟

　　发酵好的汉堡坯表面刷鸡蛋液

　　撒上白芝麻。烤箱预热180度。烤20分钟

　　夹层部分：

　　鸡腿用剪刀拆去骨头

　　用松肉锤把鸡肉锤散，并且在上面划上几刀

　　倒葡萄酒，老抽，番茄酱，蚝油，淀粉，多一些的黑胡椒，糖和盐调成料汁

　　用料汁把鸡腿腌几个小时

　　锅中放少量油，用中小火把鸡腿肉两面煎熟

　　切开汉堡，夹进生菜和鸡腿肉即可

　　山寨一把板烧鸡腿堡，给我们野餐的便当盒增加一些颜色吧。我是按照自己的感觉来做的，味道虽然不尽相同，但一样美味多汁哦。好啦，让我们带上便当，野餐去吧!