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喀吱脆

  真正不喜欢薯片的人不能说没有,但绝对少之又少。但每当面对色泽诱人、香味四溢的薯片时,的确是有很多人心有疑虑,高高热的煎炸食品,这样的东西吃多了,嘴是痛快了,可随之而来的麻烦也接踵而至。油炸薯片,已经成为现代人公认的“痛并快乐着”的头号食品。可是当耳畔想起那喀吱喀吱的声响,都市一族真的能经得起诱惑吗?难道,真就没有一个和熊掌兼得的妙招吗?现在好了,洽洽食品推出的非油炸“洽洽喀吱脆薯片”将彻底扫除“馋嘴族”的后顾之忧。

  告别油炸:够香够脆够嚼头

  传统的薯片之所以要进行高温炸制,其主要目的主要有二,首先是保证了薯片的清脆口感,其次是经油煎炸后,薯片香味浓郁,齿留余香。然而,这样的制作工艺也同样会带来两个后果:高温烹制使得马铃薯里原有的丰富维生素大量流失,而更糟糕的是,油炸本身会产生大量的致癌物质。此外,许多厂商依照传统制法,还要在后期给油炸过的薯片增添多种增鲜物质,这些物质与油相混和,被人体摄入后会产生一些有害物质。随着人们生活平的提高,特别是保健意识的增强,有关拒绝油炸食品的呼声也越来越高。在这一背景下,推广与发展非油炸食品已经成为业界的共识。

  以往,非油炸食品之所以普及困难,最根本的原因在于不少厂商甚至消费者均认为,未经油炸的食品,尤其是以淀粉为主的即食食品,口感欠佳。另一个原因就不言而喻了,高成本低销量使得许多厂商生产非油炸食品的积极性一直不高。因此,从这个意义上来说,洽洽作为一线厂商高举非油炸的大旗,率先推出非油炸薯片,不仅体现了洽洽的前瞻眼光,也彰显了洽洽作为中国民族名牌应有的社会责任与担当。

  说起来容易做起来难。为了能调配出非油炸薯片的独特口味,洽洽经过反复研究与实验,终于获得了最佳的制作工艺。新近推出的非油炸“洽洽喀吱脆薯片”,选用新鲜马铃薯,经过全新的烘培工艺和特有制作流程精制而成,不仅完整的保留了马铃薯中的多种维生素,同时也保持了消费者最喜欢的爽脆口感,真正做到了健康又美味。

来源:其他2011-11-28 16:46:26
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