冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法:
按照米粉罐身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的米粉,用温开水冲泡,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状。
双熊金典莲子淮山配方奶米粉冲调说明 | |||||||||||
米粉量 | 水(奶)量 | 水温 | |||||||||
20g | 150ml | 70℃ |
评测过程及结果:
首先取20g米粉(4勺)置于碗中,然后将150ml约70℃的温水倒入碗中,等待30秒,让米粉充分吸水软化。30秒后,米粉表面已经变得较为润滑,这时用汤勺单方向搅拌,可以闻到浓浓的奶香味。
搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉
如上图示,搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉表面很润滑,没有未溶的小结团。
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