百搭辅食，解决宝宝“蔬菜厌食症”

　　小小蔬菜大营养：

　　(1)维生素的庞大资源库

　　蔬菜含有人体极为重要的各种维生素。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、卷心菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芦笋等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、甘蓝等尤为丰富。

　　(2)人体矿物质的重要来源。

　　蔬菜中含量较丰富的矿物质有钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。

　　(3)中和胃酸。

　　在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。

　　(4)预防便秘

　　蔬菜含有丰富的膳食纤维，这是肉食所不能提供的。可以促进肠胃蠕动，起到促进消化和预防便秘的作用。

　　蔬菜营养不可小觑，如何应对不爱吃蔬菜的小宝宝呢？美味辅食搭配营养蔬菜绝对是最好的方法，相信以下的两款蔬菜辅食必定合你心意。