南瓜肉泥丸子

　　南瓜的味道香甜软糯，含有多种维生素和矿物质，对身体的养护作用是很明显的，而且它是一种老少皆宜的食物，一般在婴儿6个月之后就可以吃点南瓜了，最好是搭配肉泥一起吃，营养会更加均衡，那南瓜肉泥丸子怎么着?

南瓜肉泥丸子

　　1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片

　　2.锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟(撒盐可以使南瓜更好的脱水)

　　3.蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀(这样不至于肉中无盐味)

　　4.南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉(用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了)

　　5.放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀

　　6.加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌

　　7.再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可

　　8.用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手

　　9.面团放入左手心，用用手指揉两下

　　10.用两只手手心轻轻将面团揉圆

　　11.圆形的丸子就做好了

　　12.将丸子放入锅中，水要一直微开。(这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来)

　　13.边制作丸子，边放入锅中(不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了)

　　14.把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可。

　　现在我们吃饭一定要主要荤素搭配，对于女生来说就要注意多补充一些维生素，不然皮肤就不好了。小孩就要多吃一些有助于提高免疫力的食物。既能补充维生素又能提高免疫力的食物就是南瓜了，所以平时可以适当的多吃一些南瓜。

南瓜肉丸汤怎么做

　　材料

　　嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，鸡蛋液1碗，香菜、葱、蒜末各少许。调料精盐适量，鸡精1/2小匙。

　　做法

　　1、南瓜洗净切开去子，去皮，切丁。

　　2、甜玉米开罐沥干水分，番茄洗净，放入开水中轻烫去皮、子、切丁备用。

　　3、将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。

　　4、起锅加油烧热，将牛肉泥挤出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。

　　5、锅入2大匙色拉油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒，牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末即可。

　　南瓜含有丰富的多糖，它是一种非特异性的免疫增强剂，可以增强人体免疫能力。它还有一种叫做β-胡萝卜素的营养物质，可在人体内转化为维生素A，起到保护视力、缓解眼部疲劳的作用。